Gulasz wołowy na jasnym piwie

Mięso wołowe umyć, osuszyć, pokroić w średnią kostkę, przełożyć do woreczka strunowego, dodać paprykę mieloną, pieprz ziołowy, mielony kminek, ziele angielskie i liście laurowe - wlać piwo, woreczek zamknąć szczelnie i ostrożnie wymieszać. Włożyć do lodówki na dobę.
Zamarynowane mięso odcedzić bardzo dokładnie, ale zachować marynatę piwną.
Mięso obtoczyć w mące pszennej. Cebulę posiekać i zeszklić na smalcu, dodać mięso i obsmażyć na rumiano, stale mieszając - dolać marynatę, dodać ziele angielskie i listki laurowe - dusić do miękkości.
Pod koniec duszenia odparować nadmiar płynu, doprawić do smaku, a na koniec zagęścić niewielką ilością mąki ziemniaczanej rozprowadzonej chłodną wodą.

Podawać z ziemniakami, makaronem, ulubioną kaszą, plackami ziemniaczanymi albo z pieczywem.