Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz w sosie winno-śmietanowym
Kroki postępowania
1
Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam pokrojone na dość duże kawałki mięso wieprzowe, dodaję przyprawy i zioła (oprócz soli) - podsmażam na złoty kolor. Pod koniec dorzucam pokrojoną w kosteczkę cebulę i czekam, aż się zeszkli.
2
Przekładam podsmażoną zawartość patelni do garnka i zalewam gorącą wodą (ilość - tyle, ile chcemy mieć sosu). Gotuję na małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż mięso nieco zmięknie.
3
Opłukane pieczarki kroję na mniejsze części i przygotowuję pół szklanki czerwonego wina.
4
Dodaję wino i pieczarki do mięsa - dalej duszę pod przykryciem do miękkości.
5
Pod koniec dodaję pokrojone na nieduże części papryki oraz sól i pieprz do smaku - gotuję dosłownie 5 minut, aby papryka pozostała lekko twarda.
6
Na sam koniec dodaję koncentrat pomidorowy oraz śmietankę 30%, mieszam, doprowadzam do wrzenia i danie gotowe.
