Gulasz po węgiersku

Fasolę zalać wodą i moczyć całą noc. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. Boczek pokroić w kostkę, a parówki w plasterki. Podsmażyć na smalcu. Cebulę posiekać, podsmażyć, dodać do mięsa. Warzywa oczyścić, pokroić w kosteczkę. Wraz z fasolą dodać do mięsa. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić, zalać wodą i dusić na małym ogniu ok. 1,5 godz. Od czasu do czasu mieszać i w razie potrzeby uzupełniać wodę. Na koniec dodać pokrojonego w kostkę pomidora, dodać ocet, szczyptę cukru, doprawić do smaku.