Gulasz po mojemu

1. Zagotowujemy bulion wołowy (możemy go zrobić z 2 kostek bulionowych i litra wody).

2. Karkówkę (najlepiej dzień wcześniej, jeśli nam się spieszy zostawmy mięsko w przyprawach chociaż na 30 minut.) kroimy w kosteczkę (ok 2cm x 2cm) i przyprawiamy majerankiem , przyprawą do żeberek oraz przyprawą do grilla, pieprzem i solą.

3. Mięsko panierujemy w mące, kładziemy na sitko aby usunąć nadmiar mąki, podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek i lekko zarumienione dodajemy do bulionu. Wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie i gotujemy ok 1h (zależy od mięska 60-90minut - najlepiej sprawdzić czy zaczyna mięknąć).

4. Cebulkę myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę, pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulkę podsmażamy aby się zeszkliła, dodajemy pokrojone pieczarki i chwilę smażymy aby odparować nadmiar wody. Przyprawiamy szczyptą kucharka.

5. Paprykę myjemy, wydrążamy środki i kroimy w kosteczkę.

6. Po godzinie gotowania się bulionu dodajemy paprykę oraz pieczarki z cebulką. (w razie wygotowania się zbyt dużej ilości wody odrobinę podlewamy). Gotujemy kolejne 30minut.

7. Pod koniec dodajemy odrobinę przecieru pomidorowego (ja użyłam takiego który robiłam sama, można użyć kupnego albo zastąpić go sokiem pomidorowym). W celu zagęszczenia mieszamy 1 łyżeczkę maki z odrobiną mleka, wlewamy do gulaszu i czekamy do zagotowania ciągle mieszając. W razie potrzeby zwiększamy dawkę mąki. Próbujemy i w razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku. Polecam z dań z ryżem :)

SMACZNEGO :)