Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz na łopatce
Kroki postępowania
1
Mięso z łopatki wieprzowej płuczemy i pozbawiamy błonek. Następnie kroimy w dość dużą kostkę dodajemy musztardę i wszystko razem mieszamy odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny.
2
Papryki myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i siekamy w drobną kosteczkę.
3
Pieczarki obieramy i siekamy w plastry wraz z nóżkami.
4
Kiedy mięso jest już zamarynowane na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso. Kiedy mięsko się podsmaży dolewamy wodę, ziele angielskie i liść laurowy i posiekany czosnek.
5
W tym czasie na innej patelni dusimy pieczarki ze szklanka bulionu warzywnego,.
6
Do duszącego się mięsa dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy i wszystko dusimy do miękkości.
7
Kiedy papryka jest już miękka dodajemy duszone pieczarki. Wszystko razem mieszamy doprawiamy przyprawami i zagęszczamy śmietaną oraz mąką. Razem przez chwilę dusimy.
8
Gulasz jeszcze ciepły podajemy np. z pieczonymi ziemniakami.
