Przepis i sposób przygotowania na: Gryczany pasztet
Kroki postępowania
1
2,5 szk ugotowanej kaszy gryczanej
1,5 szk ugotowanych suszonych grzybów ( u mnie mieszane )
500 g świeżego surowego boczku
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
50 - 80 ml wody
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
chili do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki oleju
Dodatkowo :
margaryna do wysmarowania foremki
bułka tarta do wysypania foremki
Cebule obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę a potem przestudzić. W maszynce z drobnym sitkiem zmielić boczek razem z grzybami i czosnkiem i wrzucić zmielone do miski.
1,5 szk ugotowanych suszonych grzybów ( u mnie mieszane )
500 g świeżego surowego boczku
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
50 - 80 ml wody
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
chili do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki oleju
Dodatkowo :
margaryna do wysmarowania foremki
bułka tarta do wysypania foremki
Cebule obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę a potem przestudzić. W maszynce z drobnym sitkiem zmielić boczek razem z grzybami i czosnkiem i wrzucić zmielone do miski.
2
Do zmielonych składników dodać pozostałe oraz przyprawy i wyrobić masę. Foremkę keksową ale tę krótszą o wymiarach 11 x 26 cm ( mierząc górne krawędzie ) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą.
3
Masę na pasztet wyłożyć do foremki, wyrównać powierzchnię i z wierzchu posypać jeszcze bułką tartą.
4
Pasztet piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
5
Po upieczeniu pasztet wystudzić, schłodzić około 3 godzin w lodówce i dopiero wyjąć z foremki i kroić.
