Przepis i sposób przygotowania na: Gruszki sous vide w nalewce śliwkowej
Kroki postępowania
1
Gruszki obieramy ze skórki. Przekrajamy po połowie i wydłubujemy gniazda nasienne.
2
Przekładamy do worka próżniowego. Wlewamy nalewkę śliwkową. Odsysamy powietrze.
3
Wkładamy do wody o temperaturze 80°C. Podgrzewamy w temperaturze 79-83°C przez 2 godziny.
4
Takie gruszki polecam do kaczki.
