groszek ptysiowy1

Wodę zagotować, dodać tłuszcz, rozpuścić, wsypać przesianą makę; mieszać podgrzewając, aż mąka straci zapach surowizny. Zestawić z ognia ucierając. Do przestudzonej masy dodawac po jednym jajku(łącznie 3-4 w zależności od gęstości masy) rozcierając. Wyciskać workiem cukierniczym groszek ptysiowy na blachę wysmarowaną tłuszczem. Piec w temp.220 stopni C. Po 5 min. uchylić piekarnik, aby usunąć parę; obniżyc temp. piekarnika do 190 stopni C aby ciasto się wysuszyło. Pieczemy ok.15- 20 min.