Przepis i sposób przygotowania na: Groszek cukrowy na brązowo
Kroki postępowania
1
Obrać i umyć ziemniaki. Zalać osoloną wodą i gotować wodą i gotować 25 minut. Odcedzić.
2
W czasie kiedy ziemniaki się gotują umyć i osuszyć groszek. Odciąć końcówki i usunąć zdrewniałe nici z obu stron strąka ( tak jak w fasolce).
3
W garnku rozgrzać masło ( 2 łyżki) i niech się lekko zrumieni.
4
Wrzucić na masło strąki groszku i smażyć mieszając aż zaczną się rozchylać i lekko obrumienią.
5
Skropić sokiem wyciśniętym z plastra cytryny i sosem sojowym.
Podlać wodą ( 1/3 szklanki), dodać szczyptę cukru i dusić ok. 15 minut przy lekko uchylonej pokrywce.
Wsypać koperek- wymieszać.
Jeśli masło nie było solone doprawić groszek solą.
Podlać wodą ( 1/3 szklanki), dodać szczyptę cukru i dusić ok. 15 minut przy lekko uchylonej pokrywce.
Wsypać koperek- wymieszać.
Jeśli masło nie było solone doprawić groszek solą.
6
Zagotować w małym garnuszku 2 łyżki wody i 1/2 łyżeczki masła. Wbić na nie jajko. Po chwili przykryć i na bardzo małym gazie zrobić jajko sadzone ,,uparowane"( w drugim garnuszku lub jedno po drugim zrobić drugie jajko).
Podawać ziemniaki z duszonym groszkiem i jajkiem .
Dekorować listkami ziół i drobno pokrojoną czerwoną papryczka lub skórką pomidora.
* Ziarenka groszku są mięciutkie , a strączki lekko chrupiące ( jak w ,,chińszczyźnie").
Podawać ziemniaki z duszonym groszkiem i jajkiem .
Dekorować listkami ziół i drobno pokrojoną czerwoną papryczka lub skórką pomidora.
* Ziarenka groszku są mięciutkie , a strączki lekko chrupiące ( jak w ,,chińszczyźnie").
7
Groszek cukrowy w strączkach jest do zdobycia na rynku przez bardzo krótki czas. Potem to już jest młody groszek , który trzeba wyłuskać ze strąków. Ja lubię taki , który da się zjeść cały. . Gotuje go albo na parze , albo w osolonej wodzie , albo duszę na zrumienionym maśle z koperkiem.
