Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka z pieczarkami i kapustą kiszoną
Kroki postępowania
1
Groch opłukać pod bieżącą wodą, namoczyć w garnku na 2-3 godziny, aby spęczniał. Podgotować na półmiękko, aż wchłonie cały płyn.
2
Kapustę kiszoną ugotować w osobnym garnku, ale nie odcedzać.
3
Z wędzonki przygotować wywar dodając ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, przyprawę warzywną. Na końcu dodać łyżkę słodkiej musztardy.
4
Cebulę posiekać i zrumienić na oleju - nie dopuścić, aby się za bardzo przysmażyła.
5
Pieczarki obrać ze skórki i pokroić w plasterki - dodać do cebuli i podsmażyć, aż puszczą sok. Odparować.
6
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do wywaru razem z majerankiem, pieczarkami, cebulą i grochem. Gotować do miękkości. Dodać kapustę i razem gotować jeszcze 15 minut.
7
Zupę zmiksować i doprawić do smaku pieprzem, płynną przyprawą do zup, czosnkiem i ew. odrobiną przyprawy warzywnej.
