Grochówka

Groch (*) namoczyć w zimnej wodzie.
Ugotować wywar na mięsie wędzonym (**) - z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
Do garnka wrzucić groch i całość podgotować około 20 minut.
Następnie dodać pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera).
Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć z cebulą oraz posiekanym czosnkiem, a następnie przełożyć do gotującej się zupy.
Gotować do miękkości wszystkich składników.
Na koniec zupę doprawić majerankiem, solą i pieprzem oraz opcjonalnie można zagęścić zasmażką.
Na patelni rozpuścić masło lub rozgrzać olej i energicznie mieszają dodać mąkę (proporcje 1:1).
Smażyć na złoty kolor i wymieszać z zupą.