Groch na sposób wenecki

Kiełbasę pokrój drobno, cebulę obierz, pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj kiełbasę i cebule, smaż aż do cebula stanie się lekko szklista. Dodaj resztę masła, wsyp groch, zalej szklanką bulionu, zagotuj. Dodaj opłukany i osączony ryz oraz druga szklankę bulionu,zamieszaj, gotuj pod przykryciem na małym ogniu. gdy płyn zostanie wchłonięty, wlej pozostały bulion i duś pod przykryciem na jak najmniejszym ogniu, aby groch się nie rozpadł (ok 80 min). Gdy groch i ryz będą miękkie, dodaj starty żółty ser. Wymieszaj, podawaj gorące.