Przepis i sposób przygotowania na: Grillowany ser halloumi z lekkim dressingiem
Kroki postępowania
1
W dużej, płaskiej misce wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny, oregano i trochę - niezbyt dużo - soli i pieprzu.
2
Ser pokroić w plastry około 1 cm. Mnie wyszło po 3 plastry na osobę, więc każde opakowanie po 25 dag podzielone zostało na 6 plastrów.
3
Dodać ser do marynaty, dokładnie obtoczyć i odłożyć w temperaturze pokojowej na 1 godzinę.
4
W tym czasie można obrać i drobno posiekać szlotki. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki. Usunąć pestki, pokroić w paseczki, po czym w malutką kosteczkę. Jeszcze niie dodawać do szalotki - po prostu odłożyć osobno. Chodzi o to, aby w dressingu było czuć zarówno pomidory, jak i szalotkę. Inaczej za bardzo przejdą swoimi smakami. Pieprz grubo utłuc w moździerzu lub zgnieść płaską stroną szerokiego noża. Sałatę i rukolę przebrać, włożyć do miski z zimną wodą, opłukać i osuszć na papierowym ręczniku
5
Tuż przed smażeniem sera wymieszać w misce pomidory z szalotką i resztę składników dressingu - nie zapominając o pieprzu.
6
Ser wyjąć z marynaty i ułożyć na lekko posmarowanej oliwą patelni grillowej. Smażyć po około 3 minuty z każdej strony.
7
Resztki marynaty dodać do dressingu i wymieszać. Wymieszać delikatnie sałatę razem z rukolą i rozłożyć na talerzykach.
8
Po usmażeniu na prawdziwie złocisty kolor rozłożyć po 3 plastry sera na każdy talerzyk i przykryć częściowo dressingiem. Podawać ze świeżym pieczywem.
