Grillowany pstrąg łososiowy z kaszą orkiszową i warzywami

Ryby myjemy i suszymy na papierowym ręczniku, zdejmujemy skórę.Płaty ryby dzielimy na dwie części i każdą nacieramy solą i pieprzem.

Składniki marynaty mieszamy, wrzucamy pstrąga, nacieramy marynatą i odkładamy na 20 minut. Kaszę orkiszową gotujemy w tym czasie przez 10 minut w osolonej wrzącej wodzie.

Warzywa wrzucamy na głęboką patelnie, zakrywamy i dusimy od czasu do czasu mieszając aż się rozmrożą. Na patelni grillowej wykładamy rybę, włączamy mały ogień i grillujemy po 4-5 minut z każdej strony.

Do rozmrożonych warzyw dodajemy odpakowaną kaszę i przyprawy, mieszamy, smażymy 3 minuty. Na dwóch talerzach wykładamy kaszę z warzywami i po dwa kawałki ryby. Podajemy. Smacznego!