Przepis i sposób przygotowania na: Grillowany łosoś na puree z zielonego groszku z salsą z mango
Grillowany łosoś z warzywami to klasyka! A próbowaliście takiej wersji? Choć mogłoby się wydawać, że grillowany łosoś to popularne danie, którym łatwo się znudzić, to cały czas możemy go odkrywać w nowej odsłonie. Przekonajcie się sami, jak smakuje grillowany łosoś na puree z zielonego groszku.
Salsa: Mango obrać i razem z papryką pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekaną dymkę, olej, natkę, sok z cytryny. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Puree: Groszek ugotować do miękkości. Odcedzić. Do gorącego groszku dodać masło, natkę, sok i skórkę startą z cytryny. Zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.
Łosoś: Łososia oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na grillu elektrycznym lub grillowej patelni, z obu stron po około 4-5 minut (w zależności od grubości).
Danie podawać z cząstkami cytryny.
Rady: Łososia grillujemy najpierw od strony skóry. Aby był soczysty, należy grillować go jedynie do miękkości z każdej strony. Zbyt długo trzymany na grillu będzie suchy i niesmaczny.
Pietruszkę w salsie można zastąpić ulubionymi ziołami. Odpowiednia będzie mięta, kolendra lub bazylia.
