Grillowany bakłażan z pomidorami

Bakłażan umyć, pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Posypać przyprawą do grilla i pietruszką lub koperkiem. Grillować w piekarniku (zimą) lub na świeżym powietrzu.
Pomidory doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wszystko zmiksować blenderem na gładką masę.
Gotowe bakłażany podawać z sosem pomidorowym.