grillowane steki z tuńczyka w marynacie pomarańczowo-sojowej

Zaczynamy od wyciśnięcia soku z pomarańczy i limonki. Do soku dodajemy ketjap manis (może być zwykły sos sojowy, ale wtedy warto dodać łyżeczkę melasy bądź syropu klonowego), oliwę z oliwek.

Papryczkę chilli kroimy drobno - z pestkami jeśli wolicie ostrzejsze smaki, bez pestek uzyskamy łagodniejszy efekt. Natkę pietruszki i czosnek siekamy. Dodajemy do marynaty.

Steki wkładany do woreczka strunowego lub miseczki, wlewamy marynatę i odstawiamy na przynajmniej godzinę.

Steki wyjmujemy z marynaty i układamy na grillu. Grillujemy 5 minut z jednej strony, smarujemy marynatą i przekładamy na drugą stronę na kolejne 5 minut.

Tym razem użyłam grilla elektrycznego, ale można też użyć patelni grillowej lub tradycyjnego grilla. Ważne by lekko go natłuścić i dobrze rozgrzać.