Grillowana ryba na kuskusie z sosem malinowym

Filety z ryby umyć, dokładnie odcisnąć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Z obu stron oprószyć rybę solą morską, pieprzem i kolendrą oraz curry, pokroić na kawałki.
Na grillowej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy, włożyć kawałki ryby, smażyć do zrumienienia z obydwu stron.

Maliny wymieszać z cukrem, wrzucić do rondelka i rozgotować, dodać ocet balsamiczny, oliwę i sok z cytryny.

Kuskus zalać wrzątkiem, pozostawić na 5 minut. Na talerz wyłożyć kuskus, na to kawałki grillowanej ryby, polać sosem malinowym, udekorować malinami.
Podawać z sosem malinowym i cytryną i/lub limonką.