Grillowana karkówka

Karkówkę umyć, osuszyć, mocno przyprawic soląi pieprzem.
Oliwę wymieszać z majerankiem i natrzeć kotlety. Włożyć mieso do lodówki na kilka godzin.
Musztarde wymieszać z dżemem brzoskwiniowym, obranym i utartym z solą czosnkiem Jeśli chcemy dodać pietruszke to drobno ją posiekać idodać do musztardy. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Karkówkę upiec na grillu, pod koniec pieczenia posmarować mięso glazurż i dopiec.