Przepis i sposób przygotowania na: Grahamki na zakwasie
Kroki postępowania
1
Drożdże wymieszać z wodą, dodać pozostałe składniki zaczynu. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na dwie godziny. W drugiej misce wymieszać obie maki z solą. Drożdże do ciasta wymieszać z miodem.
2
Do sypkich składników dodać zaczyn, drożdże, olej i wodę. Wyrabiać ciasto 15 minut, przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.
3
Po 30 minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4
Ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 8 - 10 części.
5
Formować okrągłe lub owalne bułeczki. Przykryć na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie spryskać wodą, naciąć przez środek i wstawić do piekarnika z temp. 200 st. po pięciu minutach zmniejszyć do 180 st. i piec jeszcze 25 - 30 minut.
