Przepis i sposób przygotowania na: Grahamki jogurtowo-ziemniaczane
Kroki postępowania
1
Ostudzone ziemniaki utrzeć na drobnej tarce warzywnej lub zaraz po ugotowaniu utłuc na puree - rozdrobnione ziemniaki ubić ciasno w szklance, aby ją szczelnie wypełniały.
Ziemniaki połączyć z tłustym jogurtem greckim w dużym naczyniu.
Ziemniaki połączyć z tłustym jogurtem greckim w dużym naczyniu.
2
Wodę podgrzać i wsypać do niej cukier, sól i suche drożdże - mieszać do rozpuszczenia i połączyć z mlekiem.
3
Dodać do ziemniaków i jogurtu miękkie masło, wlać zaczyn i wszystko zmiksować do względnego połączenia.
4
Dosypać mąkę tortową, pszenną pełnoziarnistą (graham), kukurydzianą oraz sodę.
5
Ponownie zmiksować, aż powstanie coś o konsystencji kruszonki.
6
Zagnieść dłonią do uzyskania sprężystego jednolitego ciasta.
7
Naczynie nakryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
8
Ciasto podzielić na ćwiartki, aby łatwiej było zagniatać i dzielić na porcje.
9
Każdy kawałek kilka razy przegnieść i uformować podłużne bochenki.
10
Każdy podzielić na 4-5 równych kawałków.
11
Uformować bułeczki w dowolnym kształcie - ja tym razem zrobiłam podłużne.
12
Gotowe bułeczki ułożyć na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć.
13
Posmarować roztrzepanym jajkiem połączonym z łyżką mleka, posypać ulubionym dodatkiem i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
14
Blaszki wsunąć do zimnego piekarnika nagrzanego do 50*C z dolną grzałką - pozostawić na 10-15 minut. Następnie ustawić termostat na 190-200*C z termoobiegiem i piec przez ok.15-20 minut, licząc od czasu osiągnięcia maksymalnej temperatury, do zrumienienia . Studzić na kratce.
