Gotowany kurczak w nowej panierce

Usunąć delikatnie skórę z pałeczek. Posolić , posypać pieprzem i papryką mięso.
Suchy chleb połamany na kawałki zmielić w malakserze . Zioła usiekać na bardzo drobno. Dodać parmezan i zioła do chleba i wymieszać.

Przygotować na talerzyku mąkę , roztrzepane jajko i panierkę ** . Obtaczać kurczaka w mące - jajku i panierce.

Docisnąć ją by przykleiła się do kurczaka.

Rozgrzać na patelni ( małej ) sporą porcję oleju jak do głębokiego smażenia . Na gorący wrzucić pałeczki i usmażyć na złoto ze wszystkich stron . Wyjąć i odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
* Najlepiej bez skóry , kości i chrząstek - większe kawałki , ale można obsmażyć też połówki górne i dolne ( pałki) udek na kości .
** Panierki jest więcej niż trzeba na 2 pałki - tak na oko to starczyło by jej na 6 sztuk. Wysypałam na tackę i zostawię by zioła dobrze w niej wyschły- będzie do sznycli.

Podpatrzyłam w jakimś programie kulinarnym ( chyba Ramseya ) panierkę do sznycli z suchego pieczywa z parmezanem . Postanowiłam ją wypróbować do panierowania gotowanego kurczaka .Zamiast chleba tostowego użyłam maślaną bułkę by panierka była delikatniejsza.