Przepis i sposób przygotowania na: Gotowana rolada boczkowa
Kroki postępowania
1
Z boczku usunąć skórę, boczek umyć i osuszyć. Składniki marynaty dokładnie wymieszać. Połowę marynaty rozsmarować na górze boczku, zawinąć ciasno w roladę, związując mocno sznurkiem wędliniarskim i posmarować pozostałą częścią marynaty. Tak przygotowany boczek zostawić na 4 godziny w temperaturze pokojowej.
2
Potem włożyć do woreczka do pieczenia ryb lub innego i potem do jeszcze jednego. Włożyć do wysokiego garnka tak aby rolada nie wypływała na górę ( można obciążyć np. talerzykiem ) i gotować na średnim ogniu około 3 godziny.
3
Potem zostawić roladę w garnku do wystudzenia i potem nie wyjmując z woreczków do lodówki na dwa dni.
4
Podawać jako zimną przekąskę lub zamiast wędliny do pieczywa,
