Przepis i sposób przygotowania na: Golonka z air fryera
Jak zrobić golonkę w air fryerze?
Marynata: W misce łączymy piwo, musztardę miodową, przyprawę do mięs, liść laurowy, ziele angielskie, sól i świeżo mielony pieprz. Dokładnie mieszamy.
Marynowanie: Golonki wstawiamy do worka strunowego i wlewamy marynatę. Można też zalać marynatą w misce i obracać co jakiś czas. Marynujemy minimum godzinę, a najlepiej zostawiamy w lodówce na 6 godzin.
Przygotowanie kapusty: Kapustę kiszoną odciskamy z nadmiaru soku i kroimy. Cebulę kroimy w kostkę, smarujemy olejem, wstawiamy do air fryera i podsmażamy przez kilka minut do zrumienienia. Dodajemy kapustę, dodajemy kminek, czarny pieprz oraz wlewamy marynatę z przyprawami i smażymy w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut. Wyciągamy na zewnątrz, żeby zrobić miejsce dla golonki.
Pieczenie: W air fryerze kładziemy odsączone i osuszone z marynaty golonki. Smarujemy skórkę olejem. Pieczemy w temperaturze 160°C przez ok. 120 minut, obracając w połowie czasu. Na ostatnie 10 minut zwiększamy temperaturę do 200°C, by skórka była rumiana i chrupiąca. Jeśli skórka zacznie się za mocno rumienić można obłożyć ją folią aluminiową i ściągnąć na ostatnie minuty do przyrumienienia. Wtedy też warto dodać kapustę, żeby się podgrzała razem z golonką.
Podanie: Golonki podajemy bezpośrednio na kapuście, z chrzanem lub musztardą miodową oraz kromką pieczywa.
