Golonka w piwie

Golonkę dokładnie umyć i opalić z ew. włosków. Natrzeć solą pieprzem i papryka - polać odrobiną oleju i wetrzeć w golonkę. Włożyć do głębokiego naczynia i pokroić w pasterki czosnek i obłożyć golonki. Zostawić w chłodnym miejscu na min 2 godziny. Osobiście "tak marynuję" przez 1 dzień.Golonkę obrać z czosnku i wstawić do rozgrzanego pieca 220 st C na około 30 min, można opiec golonko na patelni lub użyć funkcji grill w kuchnce - generalnie całe golonko ma być dokładnie opieczone.
Do naczynia wlać całe piwo i podgrzać - wstawić opieczone golonko i dusić pod przykryciem przez 1,5 godziny aż mięso będzie z łatwościa odchodzic od kości - pamietac o dolewaniu wody lub piwa. Idealnie kiedy golonko jest zanuzone w wiekszej połowie w złocistym napoju.
Jesli chcemy aby golonko miało chrupiaca skórkę należy na około 15 - 20 min wstawić do gorącego pieca.

Podawać z chrzanem tartym i musztardą