Golonka \"na słodko\"

Golonkę ponacinać w kratkę, natrzeć solą. Musztardę wymieszaj z olejem, posmaruj mięso, powbijaj goździki oraz ziarnka pieprzu, dodaj liście i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, piec 1,5 godziny.
Na patelni stop cukier, dodaj jabłka pokrojone w plastry, podlej sokiem jabłkowym. Duś kilka minut, oblej sosem mięso, duś kolejne 15 minut.