Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
golonka wieprzowa
3 kg (2 szt) -
włoszczyzna
1 garść -
kostki rosołowe
3 szt -
Ziele angielskie całe Prymat
4-5 szt -
Liść laurowy suszony Prymat
2 szt -
Pieprz czarny ziarnisty Prymat
5-6 ziaren
Na marynatę
-
Musztarda sarepska Prymat
3 łyżki -
Musztarda miodowa Prymat
2 łyżki -
miód prawdziwy
1 łyżka -
czosnek ząbki
3 szt -
sól i pieprz
Ponad to
-
piwo jasne
200-250 ml
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Golonkę opalić nad gazem, oskrobać nożem i umyć
Następnie golonki umieścić w szybkowarze, dodać włoszczyznę, kostki rosołowe i przyprawy. Zalać wodą, zamknąć szybkowar. Gotować 20 minut od chwili zagotowania
Marynata. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać musztardy, sól, pieprz i miód wszystko razem dokładnie wymieszać.
Ugotowaną golonkę wystudzić i zimną bardzo dokładnie, za pomocą pędzelka pokryć marynatą. Odstawić golonki do lodówki na całą noc (a przynajmniej na 3-4 godziny). Następnie piec golonki przez 2 h w 180 st C. Ważne jest aby co 20-30 min golonki oblać piwem i obrócić, aby równomiernie się piekły. Na 15 minut przed końcem pieczenia włączyć w piekarniku funkcję grilla aby osiągnąć ładny kolor i chrupiącą skórkę. Smacznego!
Komentarze (5)
Nie masz konta? Zarejestruj się