Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Do garnka wlewamy wodę. Kapustę dokładnie myjemy i wykrawamy środek. Kapustę odgotowujemy około 20 minut.
2
Pieczarki dokładnie myjemy i osuszamy. Ścieramy na tarce jarzynówce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
3
Pieczarki i cebulę zalewamy 2 szklankami wody i dusimy je 15 minut.
4
Ryż parujemy al-dente, na pól miękko w lekko osolonej wodzie. Gdy ryż ostygnie dodajemy mięso mielone wieprzowe, podduszone pieczarki z cebulą i mieszamy. Następnie dodajemy pieprz, sól i zioła prowansalskie do smaku. Dokładnie mieszamy farsz.
5
Liście kapusty oddzielamy. Przygotowanym farszem nadziewamy każdy liść kapusty, dokładnie zwijając. Na spód garnka wykładamy kilka plastrów słoniny a na nią wykładamy gołąbki.
6
Marchewki obieramy, płuczemy i ścieramy na tarce jarzynówce. Marchewkę wykładami na wierzch gołąbków. Całość zalewamy wodą, tak 3/4 garnka. Wstawiamy na wolny ogień, przykrywamy i dusimy około 50 minut.
7
Koncentrat pomidorowy mieszamy ze śmietaną i 3 łyżkami oleju roślinnego. Dodajemy szczyptę soli i odrobinę pieprzu czarnego mielonego.
8
Pod koniec duszenia zalewamy gołąbki sosem i pozostawiamy na ogniu jeszcze 10 minut.
9
Gołąbki wykładamy na talerz, polewamy sosem i posypujemy koperkiem suszonym (jeśli nie mamy świeżego). Gołąbki spożywamy na ciepło.
Smacznego!
Smacznego!
