Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki z papryką i sosem pieczarkowo- porowym
Kroki postępowania
1
Łopatkę wieprzową gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Cebulę kroję w kostkę i szklę na oliwie. Mięso razem z cebulą mielę przez maszynkę. Papryki kroję w drobną kostkę i podsmażam na oliwie. Razem z jajkiem dodaję do mięsa. Farsz doprawiam do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie mieszam.
2
Z kapusty wykrawam głąb, delikatnie zdejmuję liście. Pojedyńczo zaparzam liście w osolonym wrzątku. Na każdy z liści nakładam porcję farszu.
3
Zwijam w gołąbki i układam w garnku.
4
Gołąbki zalewam wodą i duszę pod przykryciem do miękkości.
5
Pieczarki i pora kroję na mniejsze kawałki. Podsmażam na maśle. Zalewam śmietaną. Duszę około 10 minut. Sos doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Gołąbki podaję z przygotowanym sosem.
