Przepis i sposób przygotowania na: Gołabki z kaszą pęczak i mięsem mielonym
Kroki postępowania
1
Mięso mielone wymieszać z opłukaną(lecz nieugotowaną)kaszą pęczak,posiekaną cebulą, surowymi jajkami i solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
odstawić do lodówki
odstawić do lodówki
2
Liście kapusty delikatnie zdjąć z główki i sparzyć w lekko osolonym wrzątku
(moja była zbyt duża aby włożyć ją do garnka i tradycyjnie ściągnąć liście więc poradziłam sobie w ten sposób)
(moja była zbyt duża aby włożyć ją do garnka i tradycyjnie ściągnąć liście więc poradziłam sobie w ten sposób)
3
Sparzone liście kapusty dobrze odsączyć aby nie były mokre
4
z każdego liścia ściąć twardy rdzeń i ułożyć łyżkę farszu.
5
gołąbki zwijać niezbyt ściśle ponieważ pęczak w trakcie duszenia spęcznieje
6
Gotowe gołąbki ułożyć w garnku wyłożonym kilkoma liśćmi kapusty. dodać liście laurowe,ziele angielskie i kilka kulek pieprzu.
lekko posolić i zalać wrzątkiem.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem
lekko posolić i zalać wrzątkiem.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem
7
moje były w garnku 80 minut.
gołąbki można także zalać bulionem domowym
gołąbki można także zalać bulionem domowym
8
Podawać z sosem pomidorowym.
