Gołąbki z kaszą jaglaną i kurczakiem

1. Z główki kapusty wycinamy głąb i parzymy liście w lekko osolonej wodzie.

Kaszę jaglaną prażymy i studzimy, a następnie płuczemy ją w gorącej wodzie (oba zabiegi wykonujemy po to, aby pozbyć się ewentualnej goryczki oraz uniknąć sklejania się kaszy).

Wypłukaną kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła w proporcji : 1 część kaszy do 2 części wody.

Umyte i osuszone piersi z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa.

Cebulkę kroimy w kostkę i szklimy ją na oleju rzepakowym.

2. Do miski dodajemy ugotowaną kaszę, zmielone mięso kurczaka, podsmażoną cebulkę, posiekane świeże liście oregano, suszony tymianek, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz doprawiamy solą, pieprzem cayenne i świeżo zmielonym, czarnym pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy.

3. Następnie przystępujemy do zawijania.

Na liście pozbawione grubszej części, układamy porcję farszu i odpowiednio zawijamy.

Na dnie szybkowaru* układamy liście kapusty, a na nich uformowane gołąbki. Całość również przykrywamy liściem kapusty i zalewamy ulubionym bulionem**.
Gołąbki dusimy około 15 minut, licząc od momentu parowania z gwizdka szybkowaru.

Gołąbki podajemy z przecierem pomidorowym, sosem czosnkowym lub innym ulubionym :)

Życzę smacznego! :)