Gołąbki z kaszą i ryżem w kapuście włoskiej

Kapustę włoską sparzyć w lekko osolonej wodzie po wydrążeniu głębia- 2 małe głowki, pościnać nerwy na liściach.4 woreczki ryżu i 2 woreczki kaszy ugotować na półtwardo z kostką rosołową. 2-3 cebule zrumienić na maśle. Ok.60-70 dkg mięsa mielonego z karkówki wszystko razem mieszamy z gorącym ryżem i kaszą (mięso wrabiam surowe)-można dać parę pieczarek uduszonych, przyprawić pieprzem, solą. Zawijać gołąbki układać w rondlu dość ciasno i dokładnie , warstwami przekładam po parę stróżków masełka. Zalać bulionem grzybowym,a na wierzch ułożyć pozostałe liście, Przykryć przykrywką i dusić ok.godziny. podawać solo lub z dowolnym sosem.