Gołąbki z czerwonej kapusty z kaszą kuskus w wytrawnym sosie

Gotujemy liście kapusty ok 5-8 min. Wyciągamy, przelewamy zimną wodą i wycinamy głębie. Kaszę kuksus zalewamy wrzącym bulionem, przykrywamy i odstawiamy na 5 min. Nmaczamy chleb w letniej wodzie. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Zagniatamy mięso z kaszą kuskus, cebulą, odciśniętą kromką chleba. Doprawiamy do smaku i nadziewamy gołąbki. Układamy w garnku. Zalewamy wodą lub bulionem i dusimy na wolnym ogniu ok 30-40 min.
W rondelku rozgrzewamy olej, dodajemy obraną, pokrojoną w piórka cebulę i szklimy ją. Zalewamy wszystko bulionem i winem i dusimy ok 10 min. Doprawiamy majerankiem, solą, pieprzem. Dodajemy sok z granatu. Zagęszczamy sos mąką rozrobioną z zimną wodą. Zagotowujemy. Polewamy gołąbki sosem, posypujemy pestkami granatu i ozdabiamy natką.