Przepis i sposób przygotowania na: Gołąbki w sosie pomidorowym
Kroki postępowania
1
Z kapusty wyciąć głąb. Kapustę przełożyć do dużego garnka, zalać woda i zagotować.
2
Co kilkanaście minut zdjąć z kapusty 2-3 wierzchnie liście. Liście lekko przestudzić.
3
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, wysypać z woreczków.
4
Mięso przełożyć do miski. Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, ryż, przyprawę w płynie, jajka, pieprz i trochę soli ziołowej.
5
Wszystko dokładnie wymieszać.
6
Z zaparzonych liści kapusty ściąć zgrubienie. Na każdym liściu ułożyć po trochu mięsno-ryżowej masy (na stronie ze ściętym zgrubieniem). Gołąbki zwijać w kopertę (czyli najpierw boki do środka, następnie zwinąć jak roladkę).
7
Gołąbki mocno zrumienić na rozgrzanym oleju.
8
Podsmażone gołąbki przełożyć do dużego garnka (lub dwóch mniejszych). Zalać je wodą (tyle, żeby były prawie całkowicie przykryte). Dodać do nich ziele angielskie, liście laurowe i trochę przyprawy uniwersalnej.
9
Na patelnię po smażeniu gołąbków przełożyć koncentrat pomidorowy. Podsmażać go kilka minut, co chwilę mieszając.
10
Do koncentratu dodać rozdrobnione pomidory razem z zalewą, wymieszać i zagotować.
11
Sos pomidorowy dodać do gołąbków. Gołąbki gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 1 godzinę.
12
Sos można zagęścić pszenną mąką rozmieszaną w zimnej wodzie.
