Gołąbki smażone na oliwie z grzybami duszonymi w śmietance i ziołach

Ugotować ryż na sypko zgodnie z informacją na opakowaniu. Liście kapusty wkładać kolejno do wrzącej wody, na około 2 minuty. Po czym wyciągnąć, odsączyć z wody i ostudzić. W międzyczasie przygotować farsz. Gdy ryż jest już przestudzony dodajemy do niego mięso mielone, jajko, drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko mieszamy, po czym dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy. Farsz nakładamy porcjami na każdy liść kapusty na następnie zawijamy. Smażymy na rozgrzanej oliwie oraz niewielkim ogniu. Czas smażenia z obu stron to mniej więcej 30 minut.

Duszone grzyby:
1kg grzybów leśnych
150ml śmietany 30%
¼ szklanki esencjonalnego bulionu
2 łyżki masła
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól morska
pieprz ziołowy
pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżeczka świeżego rozmarynu
½ łyżeczki świeżego tymianku
¼ łyżeczki świeżej melisy
¼ łyżeczki świeżej mięty
1 łyżeczka świeżej bazylii
2 łyżki świeżej natki pietruszki

Patelnię rozgrzewamy i rozpuszczamy 2 łyżki masła. Następnie wykładamy pokrojone grzyby, posiekaną cebulę i czosnek. Wszystko podsmażamy pod przykryciem około 15 minut do miękkości. Gdy wszystko jest już w miarę gotowe dolewamy do nich bulion oraz śmietanę 30%. Doprawiamy solą, pieprzem ziołowym i kolorowym oraz drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Dusimy jeszcze wszystko pod przykryciem nie dłużej niż 7 minut.

Na usmażone gołąbki wykładamy grzyby. Gotowe!