Gołąbki na ostro

Propozycja na smakowite gołąbki wypełnione wyrazistym farszem z dodatkiem ostrej papryczki chilli i aromatycznej bazylii. Danie idealne dla osób lubiących pikantne i wyraziste potrawy :)

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę pęczak oraz ryż dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie gotujemy na pół twardo w lekko osolonej wodzie. Oba garnki dokładnie przykrywamy i wstawiamy do ciepłego piekarnika, aby ryż oraz kasza "same doszły", a na koniec miały sypką postać.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją na oliwie z oliwek.

Następnie do zeszklonej cebulki dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę papryczkę chili oraz czosnek - chwilę razem przesmażamy.

Kapustę parzymy w lekko osolonej wodzie, a następnie wycinamy głąb i oddzielamy liście.

2. Pierś z kurczaka i łopatkę mielimy w maszynce do mięsa.

Do zmielonego mięsa dodajemy kaszę pęczak, ryż, bazylię, słodką paprykę mieloną oraz podsmażoną z czosnkiem i chili cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, słodkim sosem sojowym, pieprzem czarnym oraz cayenne.

Powstały farsz nakładamy porcjami na liście kapusty i zawijamy.

3. Uformowane gołąbki układamy na wyłożonym liśćmi kapusty naczyniu żaroodpornym lub brytfance. Gołąbki zalewamy bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 60 minut.

Gołąbki na ostro podajemy z przecierem pomidorowym (najlepiej domowym).

Życzę smacznego! :)