Przepis i sposób przygotowania na: GOŁĄBKI BEATY
Kroki postępowania
1
Myjemy mięso wieprzowe , ja użyłam szynki , kroimy na małe kawałi , przepuszczamy przez maszynkę do mięsa .
2
Gotujemy wodę z solą w bardzo dużym garnku , wody tyle aby zakryła kapustę .Wkładamy główkę , parzymy aż liście nieco zmiękną .Wyciągamy ostrożnie z wody , odsączamy . Za pomocą nożyka oddzielamy liście wokół głąba .Zdejmujemy warstwy liści .
3
Gotujemy ryż w saszetkach w osolonej wodzie .Dodajemy do mięsa .
4
Wszystko dokładnie wyrabiamy , dodając przyprawy oraz sól .
5
Pierwszymi liśćmi wykładamy dno garnka , wlewamy wodę , dosalamy .
6
na liście nakładamy farsz mięsny .
7
Najpierw zawijamy dół liścia , potem boki , a następnie górę , dobrze zwijając gołąbki .
8
Układamy je w garnku , przykrywamy górę liśćmi , gotujemy na małym ogniu około 25-30 minut.
9
Robimy sos pomidorowy.Wlewamy przecier do rondelka , dodajemy 1/2 szkl . wody, listek i ziele oraz sól , gotujemy 2 minuty.Mieszamy śmietanę z mąką .zagęszczamy sos .
10
Z gołąbków odlewamy wodę w której się gotowały , wlewamy sos , przykrywamy garnek i dusimy jeszcze 10-15 minut .
