Przepis i sposób przygotowania na: gnocchi z suszonymi grzybami
Kroki postępowania
1
Ziemniaki ugotuj. Następnie ostudź. Zmiel za pomocą blendera, bądź użyj maszynki do mięsa.
2
Ziemniaki wraz z mąką oraz żółtkami wymieszaj. Tak naprawdę ilość mąki zależy od rodzaju kartofli (ciasto powinno odklejać się od rąk, jeśli jest klejące potrzeba więcej mąki). Ja użyłam około 0,5kg mąki.
3
Po uformowaniu ciasta, posyp je odrobiną mąki. Następnie uformuj cienkie paseczki (najlepiej za pomocą obsypanego mąką noża).
4
Ciasto tnij na małe kawałeczki. Posyp je mąką.
5
Następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut.
6
Przygotuj sos. Na maśle przysmaż cebulkę, następnie dodaj suszone grzyby. Grzyby powinny być wcześniej sparzone w gorącej wodzie i pocięte na kawałeczki.
7
Gnocchi podsmaż na maśle. Następnie polej sosem.
8
Do sosu dodaj około pół szklanki śmietany.
