Przepis i sposób przygotowania na: Gnocchi z sosem szpinakowym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do osolonej wody, gotujemy do miękkości, około 30 minut.
Odcedzamy, rozgniatamy widelcem lub przeciskamy przez praskę.
Odcedzamy, rozgniatamy widelcem lub przeciskamy przez praskę.
2
Do puree ziemniaczanego dodajemy mąkę, pieprz i zagniatamy.
3
Masę dzielimy na równe porcje, formujemy wałeczki (jak na kopytka) i tniemy na małe kawałeczki. Każdy przyciskamy widelcem, lekko rozgniatając.
4
W rondlu zagotowujemy wodę i solimy. Gotowe kluseczki wrzucamy na gotującą się wodę i czekamy aż wypłyną. Wyławiamy łyżką i przekładamy na talerz.
5
Cebulę i czosnek siekamy w blenderze lub cebulę kroimy w kosteczkę a czosnek przeciskamy przez praskę. Wrzucamy na patelnię, smażąc, aż się zeszklą.
6
Szpinak rozmrażamy, odlewamy zbędną wodę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy sos sojowy. Mieszamy.
Tak przygotowany dodajemy do cebuli i podgrzewamy, aż połowa wody wyparuje.
Tak przygotowany dodajemy do cebuli i podgrzewamy, aż połowa wody wyparuje.
7
Do przygotowanego szpinaku dodajemy jogurt naturalny, mieszamy i podgrzewamy do połączenia składników. Doprawiamy do smaku.
8
Na talerz z gnocchi wykładamy szpinak i podajemy gorące..
