Gjuwecz

Cebule drobno pokroić, czosnek posiekać, paprykę pokroić na plasterki, sparzone pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Bakłażana pokroić w kostkę, ryż opłukać i odsączyć. Mięso pokrojone w kostkę obsmażyć bez tłuszczu. Cebule i czosnek zrumienić na oleju, dodać mięso, obsmażyć, dołożyć warzywa i ryż. Wymieszać, poddusić. Doprawić do smaku przyprawami, podlać gorącym bulionem. Całość przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni C
), piec do momentu aż potrawa zgęstnieje (około 1,5 godziny).