Gęsty grzybowy sos

Grzyby leśne najlepiej mieszane obrać, opłukać i pokroić.
Krótko obgotować w osolonej wodzie. Przelać przez sito, a wywar zachować.

Masło rozgrzać na patelni dodać grzyby i pokrojoną cebulę.
Razem przez chwilę dusić. Oprószyć mąką, podlać wywarem i wymieszać. Na koniec dodać śmietanę i doprawić do smaku.