Przepis i sposób przygotowania na: Gęsta zupa fasolowa
Fasolę opłukać, a następnie namoczyć w wodzie przez około 5 godzin (dlatego, że jest to fasolka średnia).
Po namoczeniu i odlaniu wody fasolkę przełożyć do gotującego się wywaru z boczku wędzonego oraz mięsa, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Gotować około 30 minut, wyjąć z zupy mięso, boczek i pokroić. Cebule i ząbki czosnku po obraniu i pokrojeniu podsmażyć razem z pokrojoną w plastry kiełbasą.
Podsmażone składniki wraz z pokrojonym boczkiem i mięsem dodać do zupy i gotować do miękkości fasolki. Dodać przyprawy oraz przecier ze świeżych pomidorów.
Na koniec do zupy fasolowej dodać lekką zasmażkę przygotowaną z masła i mąki.
Zupę podawać z pieczywem.