gęsie żołądki z pieczarkami i ryżem z hummusem

Gęsie żołądki umyć, osuszyć. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić posiekaną cebulkę, podsmażyć. Dodać żołądki, podsmażyć na dużym ogniu, dodać pieczarki pokrojone na dość grube plasterki . Podlać wodą, dusić do miękkości. Sos z żołądków można zagęścić odrobiną kwaśniej śmietany wymieszanej z łyżeczką mąki.
Ryż ugotować na sypko, jeszcze ciepły wymieszać z hummusem - arabską pastą z ciecierzycy i pastą sezamową tahini.
Gotowe, danie można wykładać na talerze. Smacznego!