Przepis i sposób przygotowania na: Gazpacho ze świeżych warzyw
Kroki postępowania
1
Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy. Marchewkę ścieramy na dużych oczkach, cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek i podsmażamy, dodajemy marchewkę i całość podduszamy.
2
Pomidory oparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i przekładamy do malaksera - miksujemy.
3
Połowę pomidorów przelewamy do miski, do pozostałej części dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę .
4
Następnie dodajemy przesmażone warzywa i całość miksujemy.
5
Przelewamy do pozostałych pomidorów. Gazpacho doprawiamy sokiem z cytryny, solą, pieprzem cukrem i octem balsamicznym - całość dokładnie mieszamy.
6
Gazpacho podajemy z pokrojonym w kostkę zielonym ogórkiem.
