Galaretki drobiowe z warzywami

Mięso dokładnie myjemy w wodzie, namaczamy na 2 godziny, wodę wylewamy, nalewamy świeżą, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Dodajemy włoszczyznę, przyprawę uniwersalną i dalej gotujemy. Łyżką wyjmujemy z wierzchu rosołu nieczystości i dalej gotujemy mięso do miękkości. Należy rosół doprawić do smaku pieprzem i solą. Warzywa i mięso wyjmujemy a rosół dalej gotujemy na cały czas małym ogniu. Przygotowujemy żelatynę: do suchego naczynia wsypujemy żelatynę i wlewamy zimną wodę aby przykryła ją. Następnie wlewamy 1 szklankę gorącego rosołu i mieszamy dopóki nie będzie grudek, wlewamy miksturę do rosołu, mieszamy. Pokrojone i obrane z kości mięso dodajemy do rosołu z żelatyną, mieszamy. Do małych miseczek wkładamy pokrojoną włoszczyznę i groszek konserwowy, następnie przelewamy mięso z rosołem. Odstawiamy do zsiądnięcia w lodówce