Galaretka wieprzowa

Golonkę i nóżki dokładnie myjemy. Umyte dajemy do garnka i wlewamy wody tak, aby zakryć golonkę. Dodajemy ziela angielskie, liście laurowe, sól i pieprz. Gotujemy pod przykryciem tak długo aż mięso zacznie się rozpadać. W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy na pół twardo marchewki. Studzimy i kroimy w kostkę. Ugotowane mięso chłodzimy i dzielimy na malutkie kawałeczki. Wywar chłodzimy i odstawiamy. Do ugotowanego wywaru dajemy rozpuszczoną żelatynę w 1/2 szkl. ciepłej wody. Natkę siekamy. Do kubeczka dajemy mięsko, marchewkę, kukurydzę i natkę pietruszki. Zalewamy ugotowanym wywarem z żelatyną. Dajemy do lodówki.