Przepis i sposób przygotowania na: Galareta z nóżek i golonki
Nóżki zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. Zbieramy szumowiny. Na wolnym ogniu gotujemy ok. 2 godzin.
Następnie wkładamy golonkę, obrane i umyte warzywa oraz przyprawy. Gotujemy kolejne 2 godziny. Dodajemy czosnek (opcjonalnie).
Odcedzamy mięso i oddzielamy od kości. Kroimy mięso i wykładamy na półmisek albo do foremki. Zalewamy przestudzonym wywarem i jeśli ktoś lubi dodajemy pokrojone warzywa. Nie potrzebujemy żadnej żelatyny. Podajemy z cebulą i octem albo według uznania.