Galareta z nóżek

Golonkę i nóżki dobrze oczyścić, wieprzowinę opłukać, warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystko włożyć do garnka, dodać liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu zalać wodą aby tylko przykryć mięso , doprowadzić do wrzenia , zebrać szumowiny , zmniejszyć gaz i gotować dalej na małym ogniu ok.3,5 godzin. Jarzyny wyjąć z garnka wcześniej aby się całkiem nie rozgotowały . Gdy mięso będzie odchodzić od kości, zdjąć z ognia i odcedzić wywar. Mięso obrać i drobno rozdrobnić włókna. Wywar przyprawić jeszcze do smaku odrobiną soli, przyprawą do zup i dodać posiekany czosnek. Mięso wyłożyć do dowolnych pojemniczków dodać drobno pokrojoną marchewkę i kukurydzę a następnie zalać wywarem. Po wychłodzeniu pojemniczki włożyć do lodówki by galaretka dobrze zastygła. Wyłożyć na talerzyki , przybrać zieloną sałatą i cytryną.