GALARETA Z KURCZAKA

Kurczaka dobrze umyć,oczyścić i podzielić na części.Jarzyny obrać i umyć.Do większego garnka przełożyć kurczaka i jarzyny.Dodać przyprawy i zalać wodą.Zagotować i zdjąć w razie potrzeby z wierzchu ścięte z mięsa białko(szumowiny).Gotować na bardzo wolnym ogniu,aby rosół nie zmętniał.Gdy mięso będzie miękkie,wyjąć na miskę i przestudzić ,aby można było obrać z kości.Wywar przecedzić.Obrane mięso pokroić na mniejsze kawałki.Marchewkę i pietruszkę również pokroić (w kostkę).Żelatynę namoczyć w 1/2 szkl.wywaru i dobrze rozmieszać ,aby całkowicie się rozpuściła.Wymieszać z pozostałym wywarem z kurczaka.Mięso można wymieszać z pokrojonymi warzywami,przełożyć do miseczek i zalać wywarem.Ja tym razem zrobiłam w foremce silikonowej na babkę.Na dno foremki wyłożyłam jarzynę wymieszaną z groszkiem konserwowym i zalałam kilkoma łyżkami wywaru.Odstawiłam do wystygnięcia(można zdjąć zbędny tłuszcz).Jak warzywa zastygną nałożyć mięso i zalać wywarem.Odstawić do wystygnięcia.Moje warzywa nie zastygły do końca i nie widać było tłuszczyku,którego nie zebrałam i dlatego zrobił się fajny dekoracyjny rancik.