Fruit cake z otrębami pszennymi i borówkami amerykańskimi

Jajko ubijamy wraz z cukrem za pomocą miksera przez ok. 5 minut.

Do ubitej piany dodajemy mąkę, otręby, sodę i dalej miksujemy.

Następnie dodajemy mleko, esencję waniliową, olej i wszystko dokładnie miksujemy.

Gotowe ciasto wlewamy do keksówki delikatnie posmarowane tłuszczem i wciskamy w nie borówki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 175 stopni przez około 35 minut, do tzw. suchego patyczka.